Helpoin tapa valmistaa mehevää pekonia

Pekoni on monen herkkusuun suosikki, ja sen voi valmistaa monella tavalla. Moni on tottunut paistamaan sen pannulla. Oletko koskaan ajatellut, että sen voi valmistaa myös hauduttamalla? 

Tämä menetelmä tekee pekonista mehevän ja herkullisen ilman, että se kuivuu liikaa tai palaa reunoilta.

Miksi hauduttamalla tulee mehevää pekonia?

Perinteisesti pannulla paistaessa pekoni saattaa paistua epätasaisesti, ja liian korkea lämpötila voi kuivattaa sen liikaa. Hauduttamalla pekoni säilyttää mehukkuuden, mutta samalla rasva sulaa hitaasti pois, jolloin lopputulos on täydellisen pehmeä. Tämä menetelmä sopii erityisesti niille, jotka haluavat vähän vähemmän rasvaisen, mutta silti maukkaan pekonin.

Tämä on helpoin tapa valmistaa haudutettu pekoni

Tämä seuraava on helpoin tapa valmistaa mehevää pekonia. Menetelmä takaa tasaisen kypsyyden ja mehevän lopputuloksen ilman, että pekoni kuivuu tai palaa. Veden lisääminen paistovaiheessa auttaa sulattamaan rasvan hitaasti, jolloin pekoni pysyy pehmeänä. 

Tarvikkeet:

• Pekonia
• Paistinpannu tai valurautapannu
• Tilkka vettä

Ohjeet:

1. Laita pekonisiivut kylmälle pannulle ilman, että ne menevät päällekkäin.
2. Kaada pannulle noin ruokalusikallinen vettä. Vesi auttaa pekonia kypsymään tasaisesti ja estää sitä palamasta liian nopeasti.
3. Kuumenna pannu keskilämmölle ja anna veden haihtua hitaasti. Tämä vaihe auttaa sulattamaan pekonin rasvan tasaisesti.
4. Käännä pekonisiivut, kun ne alkavat muuttua kullanruskeiksi.
5. Jatka kypsentämistä matalalla lämmöllä, kunnes pekoni saavuttaa halutun kypsyysasteen.
6. Valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päälle ja tarjoile heti.

Vinkit pekonin hauduttamiseen

Kokeile lisätä pannulle ripaus mustapippuria tai valkosipulijauhetta tuomaan lisämakua. Jos haluat karamellisoidun pinnan, niin voit lisätä hiukan vaahterasiirappia loppuvaiheessa. Pehmeämpi lopputulos syntyy, kun pidät lämpötilan matalana koko paistamisen ajan

Mihin haudutettu pekoni sopii?

Haudutettu pekoni on pehmeä, ja se sopii erinomaisesti täytteeksi voileipiin tai hampurilaisiin. Vaihtoehtoisesti sen voi paistaa lisäkkeeksi brunssille. Se on myös täydellinen lisä keittoihin ja pataruokiin, joissa se tuo syvyyttä makuun ilman, että se on liian kova tai kuivunut.

Kokeile valmistaa myös pekoni uunissa, joka tuo täysin ainutlaatuisella tavalla pekonin maut esiin. Molemmilla menetelmillä saa herkullisen lopputuloksen: uunissa saa täydellisen rapeaa, kun taas hauduttaminen tarjoaa erityisen mehukkaan vaihtoehdon!

Parhaat pannutyypit pekonin hauduttamiseen

Pekonin hauduttamiseen kannattaa valita pannu, joka jakaa lämpöä tasaisesti ja estää tarttumista. Valurautapannu on loistava valinta, sillä se säilyttää lämmön hyvin ja antaa pekonille syvemmän maun. Sen huono puoli on, että se vaatii kunnollisen, ettei pekonit tartu siihen. 

Tarttumaton pannu on helppokäyttöinen ja vaatii vähemmän rasvaa, mutta se ei karamellisoi pekonia yhtä tehokkaasti. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu toimii myös hyvin, mutta saattaa vaatia hieman enemmän huolellisuutta lämpötilan hallinnassa.

Eri pekonilajikkeet ja niiden eroavaisuudet

Pekonia on valmistettu useilla eri tavoilla, joten kannattaa valita juuri omiin mieltymyksiin sopiva vaihtoehto. Amerikkalainen pekoni on ohuiksi viipaloitua ja sisältää runsaasti rasvaa, mikä tekee siitä rapeaa. 

Englantilainen back bacon on paksumpi ja muistuttaa maultaan kinkkua. Pancetta on italialainen, suolattu ja ilmakuivattu pekoni, jota käytetään usein kuutioituna. Kanadalainen pekoni muistuttaa enemmän savustettua kinkkua. Lisäksi on kalkkuna- ja kanapekonia, jotka ovat kevyempiä vaihtoehtoja.

Täydellisesti haudutettu pekoni – mehevää pekonia

Pekonin valmistustapa vaikuttaa merkittävästi sen makuun ja rakenteeseen. Hauduttamalla saat maukkaan lopputuloksen. Riippumatta siitä, miten pekoni halutaan valmistaa, niin pannutyypillä ja kypsennysmenetelmällä on suuri merkitys. 

Safkatutka on sitä mieltä, että valitsemalla oikean pekonilajin ja valmistustavan voit nauttia juuri itselle sopivasta pekonista – olipa se haudutettua, uunissa rapeaksi paistettua tai perinteiseen tapaan valmistettua.